Denne knivmodellen heter Gyuto (kokkens kniv) og har en bladlengde på 21 cm. Kniven har et meget slitesterkt ABS-håndtak og bladet er laget av molybden rustfritt stål.

Japanske kniver er tradisjonelt laget av hardere stål enn vestlige kniver og er slipt i lavere grad, noe som gjør at knivene føles og faktisk er skarpere enn vestlige kniver. Knivene er laget i Seki City, Japan. Seki er kjent som knivenes hovedstad og omtrent 47 % av Japans knivproduksjon foregår i den lille byen nær Osaka.

Spesifikasjoner:

• Gyuto (kokkens kniv)
• Bladlengde 21 cm.
• Laget av molybden rustfritt stål.
• Håndvask og håndtørk knivene