Rei betyr «svart» eller «mørk» på japansk – et treffende navn for denne eksklusive knivserien med sterk karakter. Knivbladet er bygget opp av 69 lag damaskert stål med en kjerne av hardt VG10-stål i eggen og mykere stål i de ytre lagene. Dette gir utmerket skarphet, balanse og lang levetid.

Det som gjør Rei-serien spesiell er den svarte DLC-belegningen (Diamond-Like Carbon), som gir kniven sitt karakteristiske mørke uttrykk. Overflatebehandlingen gjør stålet hardere og mer slitesterkt, samtidig som det beskyttes mot syrer og blir mer rustbestandig. Med en hardhet på 61 HRC leverer kniven presis og pålitelig ytelse.

Håndtaket er laget av svart og rød pakkawood – et vannbestandig, hygienisk og svært slitesterkt materiale som kombinerer treets følelse med moderne holdbarhet. Det kantede, tradisjonelt japanske designet og samurai-emblemet gir en autentisk håndverksfølelse.

Kiritsuke er en japansk hybridkniv som kombinerer egenskaper fra både grønnsakskniv og fiskekniv. Tradisjonelt brukes modellen av kjøkkensjefen som et symbol på ferdighet og status, da den regnes som krevende å mestre. Når teknikken sitter, sies kniven å kunne brukes til det meste på kjøkkenet. Den svarte DLC-belegningen gir både et særegent uttrykk og høy ytelse.

Spesifikasjoner:

• Knivtype: Kiritsuke
• Bladmateriale: 69 lag damaskert stål med VG10-kjerne
• Overflate: Svart DLC-belegg (Diamond-Like Carbon)
• Hardhet: 61 HRC
• Håndtak: Svart og rød pakkawood
• Design: Tradisjonell japansk med samuraisymbol
• Egenskaper: Rustbestandig, slitesterk og syrebestandig