Zassenhaus anses som en av verdens absolutt beste kvernprodusenter og har produsert kvalitetskverner siden 1867. 

De keramiske kvernhusene er enkle å justere etter hvor grovkornet eller finkornet man ønsker. Innstillingen holder seg på plass uansett hvor mye man kverner. Det keramiske kvernhuset er tilnærmet uslitelig.