Rei betyder “sort” eller “mørk” på japansk – et passende navn til denne eksklusive knivserie med stærk karakter. Knivbladet er opbygget af 69 lag damaskeret stål med en kerne af hårdt VG10-stål i æggen og blødere stål i de ydre lag. Det sikrer fremragende skarphed, balance og lang holdbarhed.

Det, der gør Rei-serien særlig, er den sorte DLC-belægning (Diamond-Like Carbon), som giver kniven sit karakteristiske mørke udtryk. Overfladebehandlingen gør stålet hårdere og mere slidstærkt samt beskytter mod syrer og korrosion. Med en hårdhed på 61 HRC leverer kniven præcis og pålidelig ydeevne.

Håndtaget er fremstillet af sort og rød pakkawood – et slidstærkt, vandafvisende og hygiejnisk materiale, der kombinerer træets følelse med moderne styrke. Det kantede, traditionelt japanske design og samurai-emblemet understreger det autentiske håndværk.

Kokkekniven er køkkenets mest alsidige redskab og kokkens bedste ven. Den er ideel til at skære, hakke og snitte de fleste råvarer. Bladets vægt giver ekstra kraft og kontrol, hvilket gør den særligt velegnet til større kødstykker og rodfrugter. Den sorte DLC-belægning giver både et markant udseende og høj ydeevne.

Specifikationer:

• Knivtype: Kokkekniv
• Bladmateriale: 69 lag damaskeret stål med VG10-kerne
• Belægning: Sort DLC-belægning (Diamond-Like Carbon)
• Hårdhed: 61 HRC
• Håndtag: Sort og rød pakkawood
• Design: Traditionelt japansk med samurai-emblem
• Egenskaber: Korrosionsbestandig, slidstærk og syrebestandig