Rei betyder “sort” eller “mørk” på japansk – et passende navn til denne eksklusive knivserie med stærk karakter. Knivbladet er opbygget af 69 lag damaskeret stål med en kerne af hårdt VG10-stål i æggen og blødere stål i de ydre lag. Det sikrer optimal skarphed, balance og lang holdbarhed.

Det, der gør Rei-serien særlig, er den sorte DLC-belægning (Diamond-Like Carbon), som giver kniven sit karakteristiske mørke udtryk. Overfladebehandlingen gør stålet ekstra hårdt og slidstærkt samt beskytter mod syrer og korrosion. Med en hårdhed på 61 HRC leverer kniven præcis og pålidelig ydeevne.

Håndtaget er fremstillet af sort og rød pakkawood – et slidstærkt, vandafvisende og hygiejnisk materiale, der kombinerer træets følelse med moderne styrke. Det kantede, traditionelt japanske design og det dekorative samurai-emblem understreger det autentiske håndværk.

Grøntsagskniven har et næsten rektangulært blad, som gør det muligt at skære direkte gennem råvarerne uden at skubbe eller trække kniven. Perfekt til præcis og effektiv hakning, hvor fuld kontrol er nødvendig.

Specifikationer:

• Knivtype: Grøntsagskniv (Nakiri)
• Bladmateriale: 69 lag damaskeret stål med VG10-kerne
• Belægning: Sort DLC-belægning (Diamond-Like Carbon)
• Hårdhed: 61 HRC
• Håndtag: Sort og rød pakkawood
• Design: Traditionelt japansk med samurai-emblem
• Egenskaber: Korrosionsbestandig, slidstærk og syrebestandig